Pompoensoep met salie


Vanaf:

✓ Fase 1

Ingrediënten:

✓ 1 verse pompoen

✓ 1 prei

✓ 1 el traditionele olijfolie

✓ 1 liter groentebouillon van vetarme tablet

✓ 4 takjes verse salieblaadjes

Bereidingswijze:

✓ Snijd de pompoen in parten, schil en verwijder de zaden en draderige binnenkant. Snijd het vruchtvlees in stukken. Was de prei en snijd in dikke ringen.

✓ Verhit de helft van de olie in een soeppan en fruit de pompoen en prei 5 min. Voeg de bouillon toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 20 min. koken.

✓ Snijd ondertussen de blaadjes van de salie in dunne reepjes. Verhit de rest van de olie in een pan en fruit hierin kort de salieblaadjes.

✓ Neem de soeppan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de salie erbovenop.

Tip: Is de soep te dik, voeg dan nog wat water of bouillon toe.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:
Scroll To Top
+31 (0)88 800 1360Mail onsMijnProdimed